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桑葚又写作桑椹,酸甜可口、汁液饱满,一种深受人们欢迎的水果,乃是桑科植物桑树的成熟果实。可生食,可晒干或略蒸后晒干食用,也可用来做成其他食物如桑葚果酱、桑葚蛋糕等,还可用来泡酒,桑椹酒是近年新兴的一种果酒,乃是水果酒中之极品。

我国是世界上桑树品种和数量最多的国家,除桑叶养蚕外,桑葚在我国的食用历史也十分悠久,早在两千多年前,桑葚已是皇家御用之品。《新华本草》、《本草纲目》等多种医药典籍中对桑葚有着极为详尽的阐述,桑葚性寒,味甘,能补肝益肾,滋阴养血、生津润燥,乌发明目,消暑利尿。可用于心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘、盗汗等症。

桑葚营养成分十分丰富,具多种功效,可以提高机体的免疫能力,被称为21世纪最佳保健果品。现代研究证明,成熟的桑葚(红、紫色)含有丰富的活性蛋白、多种维生素和氨基酸、各种矿物质及微量元素、白藜芦醇、花青素、脂肪酸等等,其中膳食纤维、矿物质及维生素E的含量与同类食物相比均高于平均值,其营养价值是苹果的5-6倍,葡萄的4-5倍。具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功能。

经常食用桑葚可以润发、乌发、软化血管、降低血脂、滋阴养血、生津润燥、润眼明目,改善肌肤营养供应,从而美容养颜,延缓衰老,还可提高机体免疫力达到抗癌防癌的作用。桑葚是中老年人健体美颜,延缓衰老的良品。

桑葚性寒,体质虚寒及妇女月经期应少吃或不吃。

祝健康!!!

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